ホットミルク

こんにちは!「街を美しくする仕事」外壁塗装専門店 麻布川越営業所吉沢です。

 

 

寒い日の朝、レンジで温めた牛乳にインスタントコーヒーを入れていただくことがあるのですが

温めた牛乳に張る膜が苦手です😅

 

この膜はカゼインと呼ばれるもので、タンパク質の一種なのだそうです

 

つまようじで膜をすくい取ってから飲んでおりましたが…

スプーン1杯の砂糖を入れ、混ぜてから牛乳を温めると

膜が張りにくくなるとのこと

 

砂糖にはタンパク質の凝固温度を高くする力がある為、固まりにくくなるのだそうです😉

 

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